قائمة الطعامكاروسيل

مقلوبة تشيز كيك .. الطعم خيال!

ما أقدر أوصف لكم كيف الطعم .. من جد شي رائع جدا .. هذي الوصفة لقيتها في BBC فود، وحبيت إني أطبقها والحمد لله إنها ما خيبت ظني لأن الطعم خياااااال 🙂

وهذا هو الفيديو في IGTV وكمان المكونات والطريقة مكتوبة يالأسفل:

المكونات:

الجبن:

900 جرام من الجبنة الكريمة كاملة الدسم
200 جرام السكر الناعم
150 ميليلتر كريمة حامضة
3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
3 بيض مخفوقة جيدا
2 ملعقة صغيرة سائل الفانيليا

الصوص:

50 جرام زبدة
170 جرام من العسل المجمد set honey
300 ميليلتر كريمة كاملة الدسم
½ ملعقة صغيرة ملح

البسكويت والشوكولاته:

150 جرام بسكويت دايجستف
75 زبدة غير مملحة ذائبة
30 جرام سكر ديميرارا Demerara البني
50 شوكولاته داكنة
50 بندق محمص

الطريقة:

طريقة عمل الكيكة:

– نخلط في في وعاء الـ 900 جرام من الجبنة الكريمية ونضيف عليها 200 جرام من السكر المطحون ونضيف الـ 150 مليلتر من الكريمة الحامضة و3 ملاعق الدقيق و3 بيضات مخفوقات وملعقتين شاي من معجون الفانيلا.
– نضع في قالب ونخبزها لمدة 1 ساعة على حرارة 160درجة مئوية وعند الانتهاء نتركها في الفرن (مع فتح جزء بسيط لباب الفرن) إلى أن يبرد.
– نضع القالب في الثلاجة طول الليل.

في اليوم التالي:

طريقة عمل الصوص:

– نضع على النار الـ 50 جرام من الزبدة ونضيف الـ 170 جرام من العسل الأبيض المجمد ونحركها لمدة 10 دقائق أو إلى أن يتحول إلى اللون البني الفاتح ومن ثم نقوم بإطفاء النار.
– نضيف الـ 300 مليلتر من الكريمة الكاملة الدسم ونتركها حتى تغلي وبعدها نضيف الملح الصخري.
– نترك الصوص جانبا إلى أن يبرد.

طريقة عمل خلطة البسكويت:

– لتفتيت البسكويت نضعه في كيس بلاستيك ونضربه بالمضرب ليصبح لدينا متنوع من القطع الكبيرة والقطع الصغيرة والكثير من الفتات.
– نذوب الزبدة ونسكبها على البسكويت. ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبا.
– يُضاف السكر وقطع الشوكولاته والبندق إلى قطع بسكويت.

تجميع الكيكة:

– نضع قالب الكيكة في طبق ونضع عليها الصوص ويسخن إذا كان بارد أكثر من اللازم ونضع فوقه مزيج البسكويت والشوكولاته.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق