طعام

أطايب – مهرجان برجمان للمأكولات العالمية

كل اللي يحبون المذاق والأطعمة الجورميه أكيد بيثير إهتمامهم مهرجان أطايب للمأكولات العالمية في مركز برجمان في دبي واللي إنطلق أمس وبيستمر 12 يوم.

ومعلومات عن المهرجان:

ويعد “أطايب” أول مهرجان يقدم فرصة موسعة وتفاعلية للطهاة الطموحين ومحبي الطعام والعائلات للمشاركة في مجموعة متنوعة من الفعاليات التي تسهم في إثراء ثقافتهم حول الجوانب المتعددة للطعام وفنون المائدة والضيافة من مؤسسات رائدة في هذا المجال وبصورة مجانية.
ويتضمن جدول الأعمال فقرات يومية هي “الطهي مع الشيف” والتي يتاح فيها للزوار الطهي بأنفسهم، وفقرات “دروس من الشيف” التي تقدم عروضاً مباشرة في فنون الطهي من طهاة متخصصين يعملون في فنادق راقية ليقدموا أطباقاً شهية من أشهر المطابخ العالمية، وهي: فندق راديسون بلو، خور ديرة دبي – المطبخين الالماني والفيتنامي؛ فندق ريتز كارلتون مركز دبي المالي العالمي – المطبخان العربي والفرنسي؛ فنادق ماريوت دبي – المطبخ الإيطالي؛ دوسيت ثاني دبي – المطبخ التايلاندي والحلويات العالمية؛ فندق وريزيدانس نخلة جميرا – المأكولات البحرية؛ ودبي ميليا – المطبخ الهندي العصري والمطبخ العالمي، وتستمر هذه الفقرات حتى 16 سبتمبر الجاري.
وتنظم فقرة “الطهي مع الشيف” يوميا في “مطبخ الشيف من تكا” المجهز خصيصاً لهذه المهرجان، وتبدأ الفقرة في الساعة 4 عصراً وتستمر حتى الساعة 5 مساءً، ويمكن لأفراد الجمهور اللذين يصلون مبكراً المشاركة في فقرات يتاح فيها للزوار الطهي بأنفسهم، حيث يشترك 6 من الحضور وبحد أقصى في الفقرة، والتي تتيح لهم تعلم الطبخ بشكل تفاعلي وفي حضور طاه متخصص، يلي ذلك فقرة “دروس من الشيف”، والتي تقام بمعدل 3 مرات يومياً على التوالي، تستمر كل منها لساعة، وذلك من الساعة 5.30 عصراً، و6.45 مساءً، و8.15 مساءً.
وتقام أمسية خاصة من قبل المعهد الدولي لفنون الطهي في دبي، والذي يعتبر احد المعاهد العشرة الاولى عالمياً، حيث يقدم مجموعة من فقرات “الطهي مع الشيف” حول اعداد المقبلات الباردة و الساخنة اللذيذة، وذلك بمعدل 6 فقرات مدة كل منها نصف ساعة ستقام في “مطبخ الشيف من تكا” في 17 من سبتمبر في الساعة 4:00 و4:45 و5.30 و6.45 و 7:30 و8:30 مساءً.
وللمهتمين بأسلوب الحياة الراقي، تقام ورش عمل “فنون المائدة وإتيكيت الطعام”، والتي تقدمها الأكاديمية الدولية للإتيكيت، وتغطي هذه الورش إعداد قوائم الطعام للمناسبات المختلفة، وفنون تزيين المائدة متضمنة طي المناديل وترتيب أزهار المائدة والترتيب والاستخدام اللائق للشوك والملاعق والسكاكين، وآداب الشاي، والتزيين باستخدام الفاكهة والخضروات وغيرها، وتمتد كل من هذه الورش المجانية لمدة نصف ساعة، ستقام يوميا من 11 سبتمبر الى 17 سبتمبر في الساعة 5.45 عصراً، و7 مساءً، و8.45 مساءً.
ولمراعاة حصول الصغار على حصتهم من المرح اللذيذ، يتواجد ركن للأطفال في عطلتي نهاية الأسبوع اللتين تشهدهما الفعالية، وذلك أيام الخميس والجمعة والسبت، في الساعة 5 وحتى الساعة 9 مساءً، وينظمها “كيتش كب كيك”، حيث يتاح للاطفال تزيين الكعك في أجواء مرحة ثم حمله معهم إلى منازلهم.
سيكون للزائرين أيضا القدرة على وضع حواسهم تحت الاختبار عن طريق حاستي اللمس والشم مع مسابقات “احزر المكونات” اليومية والتي ستقام في الفترة من 11 وحتى 17 سبتمبر، وسيحصل الفائزون على جوائز قيمة. كما سيحصل كافة زوار الحدث على فرصة للفوز بما قيمته 25.000 درهم على شكل سلة محملة بالهدايا القيمة وقسائم تخولهم تناول الطعام في مطاعم متميزة.
وتتواجد خلال الحدث العديد من الشركات الرائدة في مجال الطعام و المشروبات و معدات الطهي، منها “ايلي كوفي” و”كي كال” و”ماني فودز” و”دول” و”كينوود” و”أفرينا سويتس” بعرض وبيع منتجاتها في المركز التجاري طوال الحدث.
ويختتم مهرجان أطايب بمسابقة “برجمان للطهاة الصاعدين 2012” والتي ستقام في الفترة من 18 وحتى 22 سبتمبر، وتشهد المسابقة مشاركة حوالي 300 طاهٍ من مايزيد على 40 فندقاً راقياً، ستتنافس في سلسلة من التحديات الإبداعية، مثل تزيين كعك حفلات الأعراس وإعداد الخبز والمطبخ الإماراتي التقليدي والمزة العربية والبتي فور واللوز المحلى ونحت الخضروات والفاكهة وأطباق السمك المستدامة وغيرها، ومن ضمن الفنادق المشاركة تبرز مجموعة جميرا ومجموعة روتانا – دبي وأبوظبي وراديسون بلو خور ديرة دبي ومنتجع ميرامار شاطئ العقة الفجيرة وفندق العنوان دبي مول وفندق رافلز دبي.

إن شاء الله إن خلا الأسبوع القادم بروح المهرجان وبكتب عن تجربتي الشخصية عنه، واللي بيروح المهرجان يكتب لنا عن رايه فيه ؟

الوسوم

مقالات ذات صلة