اليوم جبت لكم طريقة عمل كيكه من موقع  ( تسيت TASTE ).. من الصورة إنغرف عقلي عليها .. تخبروني أعشق شي اسمه شوكولاته .. قلت أترجمها لكم وأحطها في المدونة وإن شاء الله إني بسويها وإن سويتها ذيك الساعة بعلمكم عن طعمها!

بسم الله نبدأ مع المكونات اللي لازم نتقيد بالمقادير بالضبط لأن الحلا ما يمزح معه في حال عدم التقيد بالمقادير مثل ماهي مكتوبة تخرب الكيكه على طول:

200 جرام سكر بني
185 مللي حليب
125 جرام زبدة مقطعة
200 جرام دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
75 جرام دقيق
50 جرام كاكاو
3 بيض
185 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
345 جرام سكر بودرة
95 جرام حليب بودرة
ملعقة حليب سائل
465 جرام شوكولاته (مالتيزرز Maltesers)

مكونات التزيين بالشوكولاتة:

300 جرام شوكولاته داكنة مبشورة بشراً ناعماً
125 مللي كريمة
30 جرام زبدة

الطريقة:

أول شي نسخّن الفرن عند 160 درجة مئوية وندهن الصينية بالذبدة بسخاء يعني تقريباً 20 سم.
نجيب أناء نخلط فيها السكر البني مع الحيلب مع 125 جرام من الزبدة ونضعه على نار متوسطه مع التقليب لين ما تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
نخلط الدقيق مع الكاكاو و البيكنج بودر ونبدأ تدريجياً لخليط السكر النني والحليب والزبدة اللي عملناه مع الخفق بإستخدام مضرب كهربائي لين ما يتجانس تماماً.
نضرب البيض باستخدام شوكة وبعدين نضيف خليط الكيك مع الخفق بإستخدام المضرب الكهربائي.
نصب الخليط في صينية الفرن اللي مجهزينها ونحطها في الفرن تنخبز لمدة 55 دقيقة وبعدين نختبرها بطرف السكين أو بالدبوس المخصوص للكيك.
نترك الكيكه لين ما تبرد و لعدها ننقلها على طبق عشان نبدأ عملية التزيين بالشوكولاته.

التزيين:

نضاف الشوكولاته للكريمة مع 30 جرام زبدة ونضع الخليط على النار على درجة حرارة عالية مع التقليب كل دقيقة لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
نخفق 185 جرام زبدة بإستخدام مضرب كهربائي في إناء عميق عشان نحصل على شكل كريمي وبعدين يضاف السكر البودرة والحليب البودرة وملعقة الحليب السائل تدريجياً للزبدة مع إستمرار الخفق. بالمضرب حتى تمتزج المكونات ونحصل على الكريمة التي ستستخدم لحشو الكيك. ويضاف إليها 1 و1/2 ملعقة من خليط الشوكولاتة الذي تم إعداده مسبقاً.
نترك خليط الشوكولاته لمدة ساعة ونصف قبل إستخدامه لين ما يصير سميك أكثر وعشان يصير فرده سهل.
نقطع الكيك أفقياً إلى 4 طبقات بإستخدام السكين وتوضع الطبقة الأولى في طبق التقديم ونفرد عليها 1/3 خليط الكريمة وهكذا مع باقي طبقات الكيكه لين الطبقة الأخيرة من الكيك.
نغطى الكيكه بغطاء بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتماسك.
يفرد خليط الشوكولاته على سطح الكيك بالتساوي ونجي لأهم حاجه وهي رص حبيبات الـ (مالتيزرز Maltesers ) على كل الكيكه مثل الصورة.

وبالعافية على قلوبكم ..